Vigneto Colucci
11,00 €
Vino “Vigneto Colucci” Minutolo - Valle D'Itria I.G.P.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso , sapore fruttato ed equilibrato.
Ottimo per accompagnare frutti di mare ,crostacei e grigliata di pesce.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso , sapore fruttato ed equilibrato.
Ottimo per accompagnare frutti di mare ,crostacei e grigliata di pesce.
| Vitigno: |
Fiano Minutolo |
|---|---|
| Denominazione: | Valle D' Itria indicazione geografica protetta |
| Zona di produzione: |
Valle D'Itria |
| Altitudine |
410 mt.S.L.M. |
| Tipologia del terreno: |
Terreni argillosi-calcarei |
| Età vigneto: |
Da 15 a 30 anni |
| Sistema di coltivazione: |
Spalliera |
| N° di ceppi per ettaro: |
4500 |
| Resa di uva per ettaro: |
Kg.8.500 circa |
| Resa in vino per 100 kg di uva: |
Litri 60 |
| Epoca di vendemmia: |
Fine settembre - prima decade di ottobre |
| Modalità di raccolta: | Manuale in piccole cassette |
| Gradazione alcolica: | 12% vol. |
| Temperatura di servizio: | 8-10°C. |
| Vinificazione: | I grappoli raccolti, sono immediatamente trasferiti in cantina, qui vengono sottoposti a un procedimento di raffreddamento per salvaguardarne le proprietà organolettiche e a una pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata. A fermentazione ultimata il vino viene travasato e conservato in contenitori inox per tre mesi a temperatura bassa. |
