Vigneto Colucci

Vigneto Colucci

Vini in bottiglia
Bottiglia in vetro da 750ml
11,00 €
Vino “Vigneto Colucci” Minutolo - Valle D'Itria I.G.P.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso , sapore fruttato ed equilibrato.
Ottimo per accompagnare frutti di mare ,crostacei e grigliata di pesce.
Vitigno:

Fiano Minutolo

Denominazione: Valle D' Itria indicazione geografica protetta
Zona di produzione:

Valle D'Itria

Altitudine

410 mt.S.L.M.

Tipologia del terreno:

Terreni argillosi-calcarei

Età vigneto:

Da 15 a 30 anni

Sistema di coltivazione:

Spalliera

N° di ceppi per ettaro:

4500

Resa di uva per ettaro:

Kg.8.500 circa

Resa in vino per 100 kg di uva:

Litri 60

Epoca di vendemmia:

Fine settembre - prima decade di ottobre

Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Vinificazione: I grappoli raccolti, sono immediatamente trasferiti in cantina, qui vengono sottoposti a un procedimento di raffreddamento per salvaguardarne le proprietà organolettiche e a una pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata. A fermentazione ultimata il vino viene travasato e conservato in contenitori inox per tre mesi a temperatura bassa.