Vigna in Talinajo

Vigna in Talinajo

Vini in bottiglia
Bottiglia in vetro da 750ml
13,00 €
Vino “Vigna in Talinajo”

Colore giallo , con riflessi verdognoli, profumo di bouque, leggermente fruttato sapore fresco e armonico
Piatti a base di pesce , antipasti, risotti leggeri, ottimi come aperitivo.
Vitigno:

Verdeca - Bianco d'Alessano - Fiano Minutolo

Denominazione: Bianco a denominazione di origine protetta
Zona di produzione:

Valle d'Itria ( i territori dei comuni di Locorotondo , Cisternino e parte del comune di Fasano

Altitudine

410 mt.S.L.M.

Tipologia del terreno:

Terreni argillosi-calcarei

Età vigneto:

Da 15 a 30 anni

Sistema di coltivazione:

Spalliera

N° di ceppi per ettaro:

4200

Resa di uva per ettaro:

Kg 6.000 circa

Resa in vino per 60 kg di uva:

Litri 60

Epoca di vendemmia:

Fine settembre- prima decade di ottobre

Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Vinificazione: L'uva viene diraspata,messa a macerare e dopo 12 ore viene pressata con presse soffici. Il mosto ottenuto viene decantato naturalmente e aggiunto di lieviti selezionati e continua la fermentazione . Infine viene messo in serbatoi di acciaio inox dove viene conservato prima di essere imbottigliato.