Cummerse

Cummerse

Vini in bottiglia
Bottiglia in vetro da 750ml
13,00 €
Vino “Cummerse” Rosso- Puglia I.G.P.

Colore rosso rubino , intenso con riflessi violacei, dal profumo di frutta e bacca rossa e dal sapore armonico e avvolgente.
Accompagna egregiamente salumi, formaggi a pasta morbida, primi con sughi di carne o di verdure e grigliate di carne.
Vitigno:

Susumaniello

Denominazione: Puglia I.G.P.
Zona di produzione:

Puglia

Altitudine

410 mt.S.L.M.

Tipologia del terreno:

Terreni argillosi-sabbiosi

Età vigneto:

Da 20 a 30 anni

Sistema di coltivazione:

Spalliera

N° di ceppi per ettaro:

4000

Resa di uva per ettaro:

Kg.11.000 circa

Resa in vino per 100 kg di uva:

Litri 60

Epoca di vendemmia:

Prima decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Vinificazione: I grappoli appena raccolti, vengono trasferiti in cantina, pigiati e diraspati .La fermentazione alcolica dura una decina di giorni. Al termine della fermentazione, il vino rimane a contatto con le bucce per altri dieci giorni (vinificazione in rosso). Il vino viene conservato, per la successiva fase di affinamento ed invecchiamento in barriques.