Gioendo
12,00 €
Vino "Gioendo" SPUMANTE EXTRA DRY – SALENTO I.G.P.
Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, dal profumo elegantemente fruttato e dal sapore vivace e pulito.
A tutto pasto adatto ad accompagnare frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi e pasticceria secca.
Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, dal profumo elegantemente fruttato e dal sapore vivace e pulito.
A tutto pasto adatto ad accompagnare frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi e pasticceria secca.
| Vitigno: |
Uve bianche selezionate |
|---|---|
| Denominazione: | Spumante extra dry - I.G.P. Salento |
| Zona di produzione: |
Salento |
| Altitudine |
410 mt.S.L.M. |
| Tipologia del terreno: |
Terreni argillosi-sabbiosi |
| Età vigneto: |
Da 20 a 30 anni |
| Sistema di coltivazione: |
Spalliera |
| N° di ceppi per ettaro: |
4000 |
| Resa di uva per ettaro: |
Kg.10.500 circa |
| Epoca di vendemmia: |
Fine settembre - Prima decade di Ottobre |
| Modalità di raccolta: | Manuale in piccole cassette |
| Gradazione alcolica: | 12% vol. |
| Temperatura di servizio: | 6-8°C. |
| Vinificazione: | Le uve selezionate vengono sottoposte ad un processo di pressatura soffice e alla separazione delle bucce. Il vino ottenuto viene avviato alla presa di spuma (metodo charmat) per circa due o tre mesi in autoclave. |
